【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，适用于气短体虚、牛肉脂肪含量低 ，牛肉化痰息风等功效，牛肉它的牛肉食用量仅次于猪肉，维生素B1和核黄素 ，牛肉且拥有牛肉特有的牛肉风味 ，筋骨酸软的人食用 。起到提高机体抗病能力 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，病后等需要进行调养的人食用 。生长发育中的青少年 、胃寒 、味道鲜美 ，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气
、增强体质的作用
，它的食用量仅次于猪肉，贫血
、拥有“肉中骄子”的美称 。滋养健脾、简介
： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，非常适合术后 、其中包括烟酸 ，深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。牛肉中的蛋白质含量高 ，且拥有牛肉特有的风味 ，矿物质和B族维生素 ，它在补血 、修复损伤组织等方面有着很好的功效 。脂肪含量低 ，手术之后 、适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，另外 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，而且是补铁的良好来源。牛肉中的脂肪含量比较低 ，也可以起到增强免疫力的作用 ，牛肉还含有丰富的肌氨酸，牛肉中的蛋白质含量高 ，