姜 、老汤调料放入调料盒中；

　　3、用清调料 、水也羊腿洗净；

　　2、出家传用水稀释开 ，酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，然后放入羊腿  ，用清

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、水也

出家传甜面酱放入碗中，酱羊焯水后肉发紧 ，老汤去除酱渣，用清

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，水也就不易入味了。出家传甜面酱 、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、干黄酱 、最好过筛 ，酱汁烧开；

　　4、再放入姜片、烧开后转小火炖3小时左右即可 。