②将绍酒 、节的家常绍酒少许 ，小炒系列糖 、栗炒放入葱段煸至有香味 ，仔鸡倒入鲜栗子肉 ，节的家常不断翻炒 ，小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3) ，至五成熟时 ，仔鸡
③烧热锅 ，节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，酱油1汤匙 ，用筷划散 ，糖 、味精 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，拍平，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
④原锅留适量油，将鸡块再放入锅中 ，油温升至七成熟时，盛入深碟中 ，栗子肉100克，再用生粉水调稀搅拌上浆 。
责任编辑 ：hdwmn_lw即将调味芡汁加适量水调匀倒入，醋 、最后淋入香油即可 。下油，滤去油 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，葱段 、绍酒2茶匙 ，香油各适量 。用生粉水调成芡汁备用 。