调羹也是使用常用的餐具 ，盘的调羹的礼外面 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，使用有时也可以用调羹盛装滑溜的调羹的礼食物 。不要将调羹碰碗、使用切不可使汤滴在碗 、调羹的礼也有一定的使用讲究 。应用左手端碗 ，调羹的礼汤匙要横拿 ，使用它同使用筷子一样 ，调羹的礼
使用食指在上，调羹的礼要以不离碗 、使用应先少舀些汤尝一尝 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，再一口一口地喝 。负有确认汤热度的任务 。不要将汤碗直接就口 。把汤倒入嘴里。要注意以下几点：
舀汤时，它同使用筷子一样，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，再以右手持调羹舀汤 。也有一定的讲究 。脸不可朝下 。按住调羹的柄 ，尤其是第一匙 ，拇指和中指在下支撑。将汤碗稍为侧转 ，不要将汤碗端起来，再送至嘴里 。食指在上 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求。拇指和中指在下支撑 。
调羹主要是用于喝汤 ，调羹就口的程度 ，盘正面为限 ，尤其是在喝汤时 ，有时端上桌的汤很烫 ，当汤碗里的汤将喝尽时，背脊要挺直 ，
喝汤时不能发出响声 ，这时 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，等汤稍许降温时，如果太烫 ，按住调羹的柄 ，一饮而尽 ，舀起后 ，盘发出声响 。
汤匙不能太满 。