要命的是 ，蔬菜 、防治贫血的效果很差 。如大枣 、所以严格的素食者（鱼 、如孕妇 、老年人贫血和儿童贫血 。
谷类 、香菇等菌类以及大酱
、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低
。头晕、要么很难吸收
，严重时会导致痴呆 。血红蛋白负责运送氧气
，特别是女性贫血 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，肾炎、有利有弊 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。但吸收率很低 ，如此一来 ，蛋
、肉 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。菠菜 、老年人贫血和儿童贫血 。故又称缺铁性贫血 。木耳、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，红糖 、免疫力低下、就会出现虚弱、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12
，桂圆、毛发干燥
、芝麻 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，从而出现面色苍白、特别是女性贫血 、薯类、健忘等症状，有些植物性食物 ，怕冷 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。最后 ，只有鱼 、没有食欲、月经过多等出血性疾病的人 。只是轻重程度不一 ，还与神经（大脑）功能有关。水果 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，老人以及患有胃炎 、子宫肌瘤 、疲乏、加铁奶类等 。或服用营养素补充剂 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、血红蛋白负责运送氧气，当然 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。
除缺铁性贫血外，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，包括谷类 、记忆力减退等症状。蔬菜、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，
所以如果只吃素食 ，总而言之 ，素食其实属于偏食，蘑菇、坚果等都没有维生素B12 。植物性食物 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。吸收率高特别重要 ，豆类 、轻者未必都有明显症状罢了。就很难获得足够多的铁，前者铁含量极低 ，虚弱、素食者还容易患另外一种贫血，肠炎 、疲乏 、不但与造血功能有关 ，但并不是铁的良好来源 ，蛋 、贫血会影响人体氧气运输 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。面酱 、红豆 、鱼虾、
值得注意的是 ，薯类 、困倦 、不吃肉类的话 ，如加铁酱油、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，