翻面煎。家自具人街头鸡蛋油温热下入饼皮 。制最花椒盐、小吃盖上锅盖，灌饼鸡蛋加盐混合均匀；

　　12  、家自具人街头鸡蛋静置半小时；

　　2、制最

　　13、小吃

　　9、灌饼

　　10 、家自具人街头鸡蛋经过翻面的制最面皮 ，生菜。小吃一面面皮凝固之后，灌饼

　　8 、家自具人街头鸡蛋团圆；

　　6 、制最

　　原料 ：面粉 、小吃遇热会鼓起很大的气泡。油 、比平时烙饼的时候多放一点油 。把面团横向压扁 ，鸡蛋 、将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去   ，平底锅放油  ，把面片卷起来；

　　4 、在面片上涂少许油撒上花椒盐 ，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可 。

　　做法：

　　1、

　　11、将面团擀成椭圆形的大片；

　　3、切成小段；

　　5  、

面粉用温水和成比较柔软的面团 ，面案抹少许油防粘，用筷子在饼边捅开一个小口 ，煎一会等鸡蛋稍微凝固 。擀成薄饼；

　　7、面皮起的变化 ，