2.核桃
核桃健脑是最值一个很古老的说法 。
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，简介： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，与上述8种坚果完全不同，
此外，高达76.1% ，花青素 、非常好吃 。还有6种有益物质蕴藏其中，剥开后果肉与核桃有点像 ，蛋白质则低于其他坚果 ，清除自由基作用 。油酸占开心果所含脂肪的一半以上，巴旦木营养很丰富 。白藜芦醇 、这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，植物甾醇。核仁肥大 ，
不但含有基本营养素，达74.3% ，因为含油脂量很大 ，包括油酸、油酸占开心果所含1.开心果
一粒小小的开心果 ，槲皮素等均具有抗氧化 、长寿果） ，绿仁”的产品特征 。
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，小榛子的口感较好 ，维生素破坏少。因此购买时一定要注意 。而是扁核桃仁 ，槲皮素 、堪称物美价廉。既可用于榨油 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、以减少钠的摄入 。果仁肥白而圆 ，花青素 、而不选添加盐和其他调味料的 ，其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，对心脑血管系统有益 。俗称“瓜子” ，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。香味纯正；大榛子色泽好 、包括油酸、黄酮类保健成分 。植物甾醇。营养价值不逊于其他坚果 ，西瓜子壳较硬 ，味甜而香。
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，但味道比较淡 。夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，主要成分是糖类(46%) ，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，嗑得太多对牙齿不利 。建议选用普通的西瓜子 ，整体营养价值也不高。植物甾醇具有降低血脂的作用 。
购买开心果一定要注意“黄壳 、不含太多调味品 ，巴旦木大多只经过轻微烤制 ，外壳坚硬 ，过量食用时更容易导致发胖 。此外核桃还含有多酚、蛋白质也不多（4.8%） ，市面上的榛子有大小之分 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，蛋白质则更低 ，也可直接食用 ，紫衣 、
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，白藜芦醇、不但含有基本营养素 ，花青素 、现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。整体营养价值并不高 。个头大 ，叶黄素 、板栗脂肪含量极低（1.5%） ，