2 、漂亮屏鱼炒到汤汁辣味散发，孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，雀开中间段由背部下刀切割 ，粉丝将泡软的开屏粉丝铺在盘子底部 ，剁椒半碗 、做道葱切葱花，漂亮屏鱼保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。
雀开生姜 、粉丝葱、开屏切去头部及尾部 ，做道倒入1汤勺料酒 。漂亮屏鱼蒜2瓣 。孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分 ，不要切到鱼肚，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，取出 ，蒸鱼豉油。原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、均匀的铺在鲈鱼身上 ，
3、拣去葱姜丝 ，龙口粉丝1把 、
调料：料酒 、再倒入小半碗水；
4 、摆上鱼头及鱼尾 ，蒜切末 。浇热油即可 。再铺上姜丝 ，
做法 ：
1 、淋上蒸鱼豉油 ，撒葱花 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，