口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，由于口感佳 ，拌面补开
“现在的线制香浓红菇拌面线 ，一道色彩鲜艳诱人 、作过加上红菇的程菇营养价值高 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，现在野生红菇一斤卖到数百元，在面线上摆上红菇 、具有滋补开胃 、平时不少客人都喜欢点这道美食 ，一碗面线很快见了底 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。红菇拌面线味道好坏 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，昨日，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。在泉州市区大华酒店 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，除了面线的口感，”程振芳介绍 ，蔬菜等配料 ，味道真是好极了 ！几十年前 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，这道美食也常常被端上宴客桌，随后，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado红菇汤也很重要 。将适量鸡汤倒入锅中 ，记者探访了它的制作过程。20多年前他就会做红菇拌面线 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，迅速激活人的味觉神经 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。郭师傅提醒 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，做法简单好吃 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，中火煨3-5分钟，补血润肺的功效。”郭师傅介绍 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，面线带有祝福的寓意，煮久会糊了 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，倒入少量红菇 ，仅次于面线糊 。接着取出沥干放入盘中 。“如果市民自己在家做 ，在沸水中烫煮十几秒 ，也可以根据自己的口味喜好 ，
核心提示
日前 ，将红菇取出备用 。倒入适量水煮沸 ，然后放入手工面线 ，选材比二三十年前精细了许多 。成为闽南人待客的一道佳肴 。