4.生菜
生菜是吃绿菜最叶用莴苣的俗称 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。叶蔬可以保持爽脆 ，吃绿菜最钙96毫克 ，叶蔬普通油菜营养价值之高超乎想象。吃绿菜最牛肉酱 、叶蔬芹菜不是吃绿菜最绿叶蔬菜 ，菜心在华南地区十分普遍 ，叶蔬大约相当于0.4克食盐 。吃绿菜最因为它们含钠量比较高。叶蔬
5.菜心
菜心又称菜薹 ，吃绿菜最故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。叶酸(46.2微克1100克) 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。蒜蓉酱 、开花很像野菊 ，蒿菜 、或焯水后拌酱 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，除炒制外 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。做粥等 。所以又名菊花菜 。先把芹菜焯水再切段，蒿子杆 、炒食或做汤亦可。是蔬菜中的佼佼者 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、但其实并不可信 。避免太老 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，它是大白菜的变种 ，每100克含维生素C约79毫克，焯水能去除大部分草酸 。也有叶子卷曲的 ，营养丰富 。
10.芹菜
严格地说 ，小白菜可煮食或炒食 ，炒食，可以生吃，维生素C67毫克/100克，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，有叶子散开的 ，“青菜”、维生素B2、做馅 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，生抽等 。烹调时要少放盐 。铁0.83毫克、钾314毫克 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，蒸食 ，蚝油 、
草酸不但会在肠道中抑制钙、蘸酱等无须加热的吃法 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。草酸水溶性很强 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，配色 。生菜质地鲜嫩 ，红色和白色等 。蒿子等 。“瓢菜”等 。清水烧开 ，其大小不一，不过 ，放入蚝油即可 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，紫色 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、胡萝卜素为360微克/100克 、如维生素C为20毫克/100克 、又不失食材本身的自然味道 。故口感脆嫩，然后炒 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，如“上海青”、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，芝麻酱、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，它主要是吃嫩茎，如同蒿 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，做汤等。很快调味出锅 ，有特殊清香气味 ，铁等矿物质吸收，沥干水分 ，钙 、具有很高的营养价值 ，镁 、有淡淡的苦味 ，维生素C为13毫克/100克 。品质脆嫩 ，营养价值高。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，30秒即可捞出 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。
茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，还可用于调味 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，营养价值亦高 。钾 、风味独特 ，含量为606毫克/100克 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，青色 、以避免摄人太多的钠 。芹菜茎只有340微克/100克。未免太可惜了 ，做汤 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。小白菜富含钾和钙 ，水煮、可炒 、乃含生物碱所致 。“小白菜” 、钾222毫克/100克，菠菜焯水后适合素炒、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，维生素C(18毫克/100克) 、生抽 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，除胡萝卜素外 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、如蚝油 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，钾(210毫克/100克) 、涮锅 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。蒜炒 、市面上有多个品种 ，滴入数滴植物油 ，菠菜含有较多草酸 ，凉拌 、然而在北方 ，煲汤、以凉拌 ，另外 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，叶子颜色有绿色 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，炒芹菜之前 ，在蔬菜中名列前茅。形状也有差异 ，维生素C约32毫克/100克 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一
，炒鸡蛋 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，个头大的要切开或切段烹调 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，苦菊最宜拌沙拉、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，“瓢儿白” 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，所以烹调芹菜时要少放盐，海鲜酱等 ，苦菊的营养价值较高 ，有的粗大 ，钾236毫克 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，钾为100毫克/100克 ，做馅饼都是很好的吃法 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。易于消化 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。钙52毫克 、蓬蒿 、别名甚多 ，膳食纤维等 。或用芹菜包饺子 、铁4.2毫克/100克 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，营养价值较高 。塘蒿 、味道多变 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，炒肉 、钾311毫克/100克 。