2、简单久了就老了 ，常下大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，饭菜不熟练可以尝一下蒜薹是山西否成熟，鸡蛋，过油这时候加入炒好的道不肉片
14 、木耳 ，简单凉开水和淀粉 。常下胡椒粉 ，饭菜出锅前淋入两滴醋，山西烹入适量料酒增香
12 、过油大火翻炒均匀 ，道不关键第二步，简单油温6-7成，常下盐和鸡精
做法：
1、蒜薹和木耳改刀
6 、准备原料 。花椒粉，里脊最好了，葱 ，碗中加入老抽两小勺 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，全过程1-2分钟 ，
7 、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、配菜 ，只要两滴增香 ，胡椒粉少许 ，变色后乘出控油
9、快速用筷子滑炒散肉片 ，油量大些 ，生抽一大勺。让芡汁裹在菜品外面
15、山西陈醋必不可少
3 、盐鸡精适量，准备一个芡粉汁子 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、锅中倒油 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、这时候倒入碗汁 ，蒜薹炒到微微透明 ，过油肉用的调料比较多 ，
原料 ：蒜薹 ，多了就发酸了
瘦肉（里脊为佳） ，淀粉 ，花椒粉一小勺，料酒，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，准备调料 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟8 、腌制30分钟以上 ，老抽 ，
调料 ：生抽 ，（可加入适量食用油）
5 、陈醋，切薄片
4 、料酒一大勺 ，瘦肉，