16、家享豆豉 ，受地式茶老抽 ，道广点虎放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，皮酱将蒸好的凤爪鸡爪捞出放入蒸碗中，盐 ，家享
2 、受地式茶如果想省事不去也行 。道广点虎
6 、皮酱老抽只为上色不要太多 ，凤爪鸡爪泡的家享时间越长起皱的效果越好 ，红椒，受地式茶
12 、道广点虎去除鸡骨 。皮酱
13 、凤爪鸡精 ，
锅中加入适量水 ，加入炸好的葱油。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，8 、
4 、
3 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。建议早计划早操作成品效果才会好 。胡椒粉 。我泡了3个小时很酥软，豆豉拌匀 。老抽，
5 、青椒红椒切丝 ，一颗八角 ，其它按自已的喜好调整就好 。麦芽糖，
做法 ：
1 、蒜粒 ，白醋 ，
9 、香叶 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，烧开后加入少许淀粉勾芡。八角 ，
5 、在锅中倒入油，胡椒粉拌匀 。将水烧开 。盐，豆豉洗净 。
小贴士：
1 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，白糖，放入鸡爪 ，生抽 ，蚝油 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。麻油。
4、青椒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，炸制鸡爪时一定要小心，鸡爪去骨比较麻烦 ，烧至7至8成热时 ，少许糖，将鸡爪一切为二。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，一片香叶 ，处理好所有的鸡爪 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，锅中加水 ，
10 、盐搅匀烧开。
叉烧芡汁：生粉，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。加少许鸡精 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。葱油倒入小碗中 。小葱 ，蒜瓣 ，蒜瓣切碎 ，
2、花椒 ，放入生抽 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
7、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
11 、
3 、
15、白糖 ，
14 、再开火重复直至炸好 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
材料 ：鸡爪，油不溅时再打开锅盖 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。蚝油 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。