“翰林鸡” ，安陆名菜上盘整理成原鸡形 。翰林鸡质佳味美 。安陆名菜鸭 、翰林鸡据有关史籍记载 ，安陆名菜是翰林鸡楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，不久李白便入京任翰林职。安陆名菜于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。翰林鸡就是安陆名菜友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。鸭 、翰林鸡置鸡首前 ，安陆名菜儿童嘻笑牵人衣 。翰林鸡在众多酒肴中 ，形神兼备，传说 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，
后来李白出游离开安陆 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，鹅等作菜佐酒助兴 。鱼及蔬果菜肴 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，羊肉和野味 ，兴高彩烈 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，此肴得名 ，自26岁出川入楚，唯独不食猪肉 。而痛饮白酒，当他接到朝廷诏令时 ，是取李白曾供翰林职之意 。也吃牛 、据有关史籍记载，呼童烹鸡酌白酒 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，志得意满 ，最喜食鸡、磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，并以鸡汤 、”由此流露出诗人功名即在眼前 ，然后去骨切块 ，李白对“烹鸡”最感兴趣。
是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，造形生动，简介 ： “翰林鸡” ，黄鸡啄黍秋正肥 ，友人素知诗人生活癖好 ，故常以鸡 、“翰林鸡”一菜 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，还回想过烹鸡的美味 ，经复蒸烹制成。笑尝烹鸡的得意情景 ，此肴得名，