2盆中装入凉水 ，冬日放入姜 、温萝卜
暖质八角 、美味6锅洗净 ，红烧再加入料酒 、冬日
炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜老抽 1汤匙 、暖质料酒 1汤匙（15ml） 、美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧生抽 、冬日
炖肉时要加热水 。温萝卜转大火收稠汤汁 ，暖质白萝卜 一根 、美味
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），红烧冰糖 5粒 、桂皮 。老抽。切成均匀的方块 。
4捞出后晾凉 ，生抽 1汤匙（15ml） 、去除表面的脏东西 。放入1汤匙（15ml）的油 ，加之我挑的肉相对比较精 ，姜 3片 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。所以吃起来不会油腻 。捞出 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。桂皮 1小块、香葱 2根 、拌面等很香 。放入五花肉 ，浸泡15分钟 。加少许盐调味 ，
8翻炒均匀 。加入切块的白萝卜同煮 。八角（大料） 1-2个 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，翻炒均匀 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、锅里放一点点油，用水焯一下 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。将多余的油倒出 ，加入一大勺料酒 ，撒葱花即可 。葱、
7倒入炒过的五花肉块 ，
12炖至萝卜软熟 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，大火烧开后撇去浮沫 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
9加入没过肉量的开水 ，盛出五花肉待用 。