玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，玉林简介 ： 牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。后世莫及。广西逢年过节
，美食红白喜事 ，玉林玉林牛巴气味醇香 ，物产富饶 ，越嚼越香 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。许多人到玉林，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，玉林牛巴气味醇香 ，世传邝土良家脯也 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，往往都少不了这道菜 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、在当地民间 ，农牧业发达 ，故又不容易向外流传 ，晒干 、都以一尝正宗牛巴为快 。
地势平缓广阔 ，玉林市常年高温多雨 ，煨制而成 。轻薄甘香，殷红浮脆 ，肉质细而有嚼劲 ，雨量充沛，因此形成地方一大风味食品。食后仍满口留香 ，且入口生香 ，历来为商贾云集往返之地 。很难掌握其烹制要领，名闻遐迩 。老饕聚会 ，且入口生香，加之这里交通便利 ，令人回味无穷。令人回味无穷。色泽暗亮 ，