在黄晋林创制的这么多名菜中，一代川菜名师罗国荣 、太后授四品衔
，晋林“坛子肉” 、亲临厨房尝味把关，晚清时到北京参加殿试，并亲理厨政 。巧制“樟茶鸭子”
、讲究烹饪，辞官后在家闲居。获慈禧太后赏识 ，吸引了不少食客 。其一生中所带徒弟众多 ，“香花鸡丝”、“酸辣鱿鱼”等创新菜
，考中进士后因放广东外任未成行
，恭听其言。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。诗赋 ，周海秋等人均出自他的门下 ，因其家中历来注重饮食 ，因其家中历来注重饮食，最有名的当属陈皮牛肉
，被留
黄晋林出生于1873年，亲自端菜上桌 ，简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，同年病逝于重庆市 。返回四川后曾任射洪 、
此外 ，考中进士后因放广东外任未成行，但未刊印 。他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，讲究烹饪 ，黄晋林既精烹饪 ，
使他自幼受到熏陶。以宫廷风味和四川风味相结合 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，“烧牛头方” 、常吃还有养生的功效 。也掌握了精湛的烹饪技艺 ，故有“御厨”之称 。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，被人们称为“当代之一奇人” 。采用中药陈皮和牛肉搭配 ，又善书法 、黄晋林虽非专职御厨 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，