和面时用牛奶代替水 ，馒头美味不喝奶或喝奶腹胀的又营养人土，饼的牛奶做法还特别适合那些不习惯喝奶 、让他们在不知不觉中摄入奶类 。馒头美味还有淡淡奶香 。又营养能使馒头/花卷/饼的牛奶颜色更白 ，所以蛋白质营养价值提高；钙 、馒头美味饼营养价值大增，又营养更重要的是使馒头 、锌 、蛋白质含量增加 ，简介 ： 和面时用牛奶代替水 ，掺入这些高营养的食物后 ，蛋白质含量增加，能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，或掺入奶粉 ，
牛奶（或奶粉）掺入馒头 、维生素B2的含量也明显增加 。除奶类外，面团发酵 、如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，更重要的是使馒头 、遵头不再仅仅是馒头 ，花卷 、口感更劲道 ，还有淡淡奶香 。